Tarta de Calabaza y Caramelo salado!!
Estamos en otoño... temporada de regalos de la naturaleza en sus preciosos colores, los ocres y los naranjas que nos invitan a hacer deliciosas recetas con sus frutos de temporada y que mejor que esas Calabazas ..maravillosas.. grandes... ó gigantes... ó pequeñas... y llenas de formas ensoñadoras!!!
Aqui esta mi receta para el #RetoDisFruta y su propuesta del mes, **La Calabaza** espero que la disfruteis tanto como mis amigas!!!
Ingredientes:
+ 460g Calabaza
+ 300g Leche condensada
+ 100g Azucar
+ 250g Harina
+ 4 Huevos
+ 250g Mantequilla
+ 5g Vainilla
+ 30g Arandanos secos
+ 50g Leche
+ Canela en rama
+ Pizca Sal
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Paso a paso:
+ Cocer la calabaza con pizca de sal y canela, escurrir y enfriar
+ Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo
+ En el vaso de la licuadora ponemos las leches
+ Agregamos la calabaza, el azucar, la vainilla y batimos
+ En un cuenco aparte batimos los huevos
+ Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas
+ Y la agregamos a la mezcla de calabaza
+ Seguidamente ponemos la mezcla de calabaza sobre los huevos. integramos
+ Vamos a agregar el harina, que cernimos previamente
+ Mezclamos suavemente hasta integrar y tendremos una masa lisa y densa
+ Engrasamos un molde rectangular y colocamos papel en el fondo
+ Vertemos la masa en el molde y ponemos por encima los arandanos
+ Horneamos durante 40 minutos, el palillo saldra limpio
+ Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo
+ Cortamos el bizcocho en 4 partes iguales.
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Salsa de Caramelo:
+ Mezclamos el azucar con el agua y ponemos a caramelizar, a fuego bajo
+ Cuando tome un lindo tono dorado, agregamos la mantequilla
+ Tambien y con cuidado agregamos la nata, rompera el hervor
+ Retiramos, cambiamos a un bol y dejamos templar.
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+ Montamos la nata muy fria con 2 cucharadas de azucar glass, cuando haga
picos reservamos.
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Montaje:
+ Sobre cada capa de bizcocho ponemos nata esparciendola con espatula
+ Asi, hasta montar las 4 capas de bizcocho
+ Colocamos nata en todo el contorno
+ Bañamos con el caramelo por encima, intentando que escurra bien
+ Ya podemos disfrutar!!!
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