Tarta de Calabaza y Caramelo salado!!

Estamos en otoño... temporada de regalos de la naturaleza en sus preciosos colores, los ocres y los naranjas que nos invitan a hacer deliciosas recetas con sus frutos de temporada y que mejor que esas Calabazas ..maravillosas.. grandes... ó gigantes... ó pequeñas... y llenas de formas ensoñadoras!!!

Aqui esta mi receta para el #RetoDisFruta y su propuesta del mes, **La Calabaza** espero que la disfruteis tanto como mis amigas!!!

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Ingredientes:

+ 460g Calabaza

+ 300g Leche condensada

+ 100g Azucar

+ 250g Harina

+ 4 Huevos

+ 250g Mantequilla

+ 5g Vainilla

+ 30g Arandanos secos

+ 50g Leche

+ Canela en rama

+ Pizca Sal

Paso a paso:

+ Cocer la calabaza con pizca de sal y canela, escurrir y enfriar

+ Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo

+ En el vaso de la licuadora ponemos las leches

+ Agregamos la calabaza, el azucar, la vainilla y batimos

+ En un cuenco aparte batimos los huevos

+ Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas

+ Y la agregamos a la mezcla de calabaza

+ Seguidamente ponemos la mezcla de calabaza sobre los huevos. integramos

+ Vamos a agregar el harina, que cernimos previamente

+ Mezclamos suavemente hasta integrar y tendremos una masa lisa y densa

+ Engrasamos un molde rectangular y colocamos papel en el fondo

+ Vertemos la masa en el molde y ponemos por encima los arandanos

+ Horneamos durante 40 minutos, el palillo saldra limpio

+ Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo

+ Cortamos el bizcocho en 4 partes iguales.

Salsa de Caramelo:

+ Mezclamos el azucar con el agua y ponemos a caramelizar, a fuego bajo

+ Cuando tome un lindo tono dorado, agregamos la mantequilla

+ Tambien y con cuidado agregamos la nata, rompera el hervor

+ Retiramos, cambiamos a un bol y dejamos templar.

+ Montamos la nata muy fria con 2 cucharadas de azucar glass, cuando haga

  picos reservamos.

Montaje:

+ Sobre cada capa de bizcocho ponemos nata esparciendola con espatula

+ Asi, hasta montar las 4 capas de bizcocho

+ Colocamos nata en todo el contorno

+ Bañamos con el caramelo por encima, intentando que escurra bien

+ Ya podemos disfrutar!!! 

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