Mousse de Naranja
Esta dulce receta la he preparado para iniciar mi participacion en un reto que propone cada mes un ingrediente elaborado, en esta ocasion ha sido el
*Zumo de Naranja*, podia ser embasado ó recien exprimido y asi ha sido como yo lo he preferido, una receta sana muy suave con la que podreis brillar en cualquier ocasion y con *Reto Tus Recetas* aun mucho mas!!!
Ingredientes:
Mousse:
+ 7 galletas Oreo sabor palomitas
+ Zumo de 2 Naranjas 100ml
+ 50ml Leche
+ 5g Gelatina sin sabor
+ 120ml Nata
+ 20g Azucar glass
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+ Jalea Naranja:
+ 50ml Zumo naranja
+ 2,5g Gelatina sin sabor
+ 15ml Agua
+ 6 Cascos naranja
+ 3 Fresas frescas
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Paso a paso:
+ Mise en place
+ Exprimir las naranjas
+ Triturar la galletas sin retirar la crema
+ Colocar la galleta triturada en el fondo de los vasitos, presionando bien
+ Con un batidor de mano mezclar la gelatina con la leche y poner al baño maria
+ Asi se disolvera muy bien y cambiara de textura
+ Ahora es el momento de agregar el zumo de naranja, mezclar bien, reservar y enfriar
+ Montar la nata con el azucar glass y añadirla cuando las dos temperaturas de las mezclas
sean similares para que la crema no se corte, hacerlo con espatula y suavemente
+ Añadir la crema en los vasitos sin llegar al borde, refrigerar durante 1 hora
+ Entretanto preparar la jalea de naranja, mezclar el zumo con la gelatina al baño maria
+ Dejar enfriar y verter sobre la mousee, repartiendo en los vasitos uniformemente
+ Dejar en la nevera un minimo de 3 horas o toda la noche antes de decorar
+ Para emplatar, utlizar los cascos limpios de una naranja y mitades de fresa ó cualquier
otra fruta que mas os apetesca y le de un lindo color a nuestro vasito que tambien he
decorado con un merenguito miniatura.
+ Aqui teneis una rica delicia, bastante facil de elaborar con un aspecto mas
que apetecible!!!
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