Platano verde majado con queso
Mis Patycofans...hoy os traigo otra delicia de origen Monteriano...
Os hablo de Monteria... una ciudad de Colombia, situada al norte cercana al mar, bañada por el rio Sinú... que la hace verde y acogedora y tambien por sus gentes con su hospitalidad y su gran alegria y es que sus comidas tienen un sabor tan rico en especias y productos de la tierra que es imposible no compartir con vosotros, aqui la teneis para disfrutar de ella tanto como yo!!!
Ingredientes:
+ 1 platano verde
+ 1 cebolla
+ 1 tomate
+ 5 dientes Ajo
+ 250g Queso fresco
+ Aceite
+ Sal y pimienta
Paso a paso:
+ Rallamos el queso por la parte gruesa del rallo, reservamos
+ Pelamos el platano, lo troceamos en 5 partes
+ Lo sofreimos durante unos 5 minutos en aceite caliente
+ Lo retiramos, dejamos escurrir el aceite sobrante sobre papel
+ Y cuando esten casi frios los trituramos hasta desmigar por completo
+ Aparte hacemos un sofrito con la cebolla el tomate y el ajo
+ Una vez pochado hasta estar trasnparente
+ Añadimos el platano y dejamos cocer hasta obtener una masa cremosa
+ Servimos con el queso rallado por encima
+ Podemos acompañar con huevos revueltos y sera una comida completa
