Pastel de pan aromatizado al Jerez

Estamos en Marzo y en compañia de mis compis de #Cocin-arte este mes os traemos una obra estupenda, de una mujer con brillo propio que intento subsistir a un mundo cerrado al arte femenino..Os estoy hablando de *Clara Peeters**

Una mujer procedente de los Países Bajos que pintaba unos bodegones maravillosos y como el 8 de Marzo se celebro el día de la mujer, en su honor y en apoyo a nuestras reivindicaciones aqui teneis mi receta.

En su bodegon motivo de nuestra inspiracion hay una rica tartaleta de pan...esa es mi inspiracion el pan como ingrediente protagonista!

Ingredientes:

+ 1 y medio litro Leche

+ 1 barra Pan duro (entre mas duro mejor)

+ 1 taza de Azucar

+ 3 Huevos

+ 125ml de Jerez Solera

Caramelo:

+ media taza Azucar

+ 3 cucharadas agua

Decoracion:

+ Crema de merengue y Nutella

+ Nueces

Paso a paso:

+ El dia de antes ponemos en remojo el pan duro cortado en trozos no muy grandes

+ Hacemos el caramelo hasta que tome un lindo color dorado y reservamos

+Precalentamos el horno a 180 grados calos arriba y abajo

+ Trituramos el pan hasta lograr una masa suelta

+ Agregamos el azúcar

+ Agregamos el Jerez

+ Por ultimo añadimos los huevos previamente batidos

+ Mezclamos unificando todos los ingredientes y vertemos la mezcla en el molde

+ Calentamos hasta hervir el litro de agua para hacer el baño Maria

+ Sobre una bandeja de horno colocamos un paño, sobre este colocamos el molde

+ Vertemos el agua caliente en la bandeja y llevamos al horno durante 60 minutos

+ Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos el pastel 10 minutos mas con la puerta abierta

+ Sacamos del horno y dejamos enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar

+ Dejamos enfriar por completo antes de decorar con la crema de merengue y las nueces

© 2018 PatycoCandyBar

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