Lombarda Agridulce
Mis Patycofans os traigo una receta deliciosa, una receta que me trae recuerdos de infancia, de reuniones en familia...en definitiva una verdadera ricura y una cosa que me entusiasma muchisimo es que he sido yo la designada a elegir el ingrediente de esta semana de Marzo...Lombarda... A quien la ama la adora... Te adoro Lombarda!!!
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Ingredientes:
+ 1 Lombarda
+ 2 Manzanas
+ 1 taza Agua
+ media taza Vino
+ un cuarto taza Vinagra
+ 3 cucharadas Mantequilla
+ 4 cucharadas Panela raspada
+ Pasas
+ 3 cucharadas Azucar
+ Sal y pimienta
Paso a paso:
+ Mise en place
+ Cortamos la lombarda en tiras
+ Cortamos la manzana en cuadritos sin piel
+ Para una coccion mas uniforme utilizaremos la olla rapida
+ Ponemos entonces en la olla todos los ingredientes
+ Cocemos durante 25 minutos, apagamos y dejamos enfriar tapada
+ Al abrir la olla nos encontraremos con un guiso maravilloso de un aroma sinigual
+ Es el momento de disfrutar de esta deliciosa Lombarda para tomar sola bien como un primer plato o tambien como deliciosa guarnicion.
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