Cupcakes Cherry Cheesecake

Estos maravillosos cupcakes ademas de deliciosos, son magicos mis Patycofans...desaparecen en un plis plas...

Es facil adivinar el porque verdad??

Los he horneado para participar en un reto super chuli donde entre todas intentamos mantener vivos y en primera linea los Cupcakes!!!

#cupcakesrevival ...visitadlo en Instagran ya vereis que cantidad de recetas mas ricas y variadas

Tambien quiero contaros que esta receta es de @TastebyAnnie, me ha encantado sale a la primera y eso es super mega genial!!!

Ingredientes:

+ 125g Migas Galleta Maria

+ 80g Azucar

+ 60g Mantequilla

+ 2 HUevos

+ 125g Azucar

+ 250g Queso crema

+ 2,5ml Vainilla

+ 250ml Confitura Cerezas casera

+ Merenguitos vainilla

Paso a paso:

+ Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo

+ Triturar las galletas, ya sea con la minipimer en mi caso, ó en una bolsa con el rodillo

+ Mezclar con la miga de galleta el azucar y la mantequilla liquida

+ Se formara una masa crujiente y pegajosa que repartiremos en cada capsula de cupcake

+ Presionamos con fuerza, formando la base del cupcake, reservamos

+ Ahora en un cuenco batimos lor huevos y mezclamos con el azucar sin dejar de batir

+ Agregamos el queso crema y la vainilla y seguimos batiendo hasta formar una crema densa

+ Que repartiremos proporcionalmente sobre todas las capsulas, sin llegar al borde

+ Horneamos durante 15 minutos, retiramos del horno y dejamos enfriar 10 minutos

+ Pasamos las capsulas a una rejilla y dejamos enfriar alli completamente

+ Con cuidado desmoldamos uno a uno los cupcakes y decoramos con la confitura de cerezas

+ Tambien ponemos merenguitos de vainilla para dar un toque algo mas cuqui.

+ Y mis Patycofans...ya podeis disfrutar de unos deliciosos mini Cheesecake en porciones ideales

+ Con el tamaño perfecto para disfrutar de un dulce capricho y quedarnos con ganas de más!