Nanaimo Bars de Canada
Mis Patycofans con mis compis de #ViajeentreSabores este mes hemos visitado Canada, Siiii un pais bastante lejano y muy muy frio, pero con una gastronomia rica en sabores y unos postres chocolateados para morirse, para la muestra un boton, os traigo esta delicia de barritas, sus tres texturas son deliciosas y nos dejan un gusto maravilloso que no podemos parar una vez que las hemos probado!
Ingredientes:
Para la base:
+ 160g de galletas Graham desmigada
+ 3 cucharadas de cacao en polvo
+ ½ cucharadita de sal
+ 100g de coco rallado dulce
+ 50g de nueces troceadas
+ 50g de mantequilla sin sal fundida
+ 1 Huevo batido
Para el relleno:
+ 70g de mantequilla
+ 240g de azúcar glas tamizado
+ 30g de natillas vainilla en polvo
+ 1 pizca de sal
+ 3 cucharadas de leche
+ 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
+ 120g de chocolate negro
+ 15g de Aceite girasol
Paso a paso:
+ Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo
+ Preparamos la base. En un bol, mezclamos las migas de galletas con el cacao en polvo, la sal, el coco rallado, las nueces, la mantequilla y el huevo.
+ Ponemos todo en un molde forrado con papel y presionamos para cubrir bien el fondo.
+ Horneamos a 180ºC durante 12 minutos.
+ Entretanto preparamos el relleno. En un bol mezclamos la mantequilla ablandada, el azúcar glas, las natillas en polvo, la leche, la vainilla y la sal.
+ Para la cobertura. Fundimos el chocolate y agregamos la cucharada de aceite
+ Vertemos el relleno sobre la base fría y terminamos con la cobertura y las escamas de sal.
+ Dejamos reposar en la nevera para que endurezca
+ Sacamos de la nevera y cortamos las barritas, las he cortado rectangulares pero podeis hacer cualquier forma que os apetesca
+ Ahora si a disfrutar de un postre deli delicioso, he tomado esta receta de mi admirada Anna Olson, una brillante Chef Canadiense.
