Nanaimo Bars de Canada

Mis Patycofans con mis compis de #ViajeentreSabores este mes hemos visitado Canada, Siiii un pais bastante lejano y muy muy frio, pero con una gastronomia rica en sabores y unos postres chocolateados para morirse, para la muestra un boton, os traigo esta delicia de barritas, sus tres texturas son deliciosas y nos dejan un gusto maravilloso que no podemos parar una vez que las hemos probado!

Ingredientes:

Para la base:

+ 160g de galletas Graham desmigada

+ 3 cucharadas de cacao en polvo

+ ½ cucharadita de sal

+ 100g de coco rallado dulce

+ 50g de nueces troceadas

+ 50g de mantequilla sin sal fundida

+ 1 Huevo batido 

Para el relleno:

+ 70g de mantequilla

+ 240g de azúcar glas tamizado

+ 30g de natillas vainilla en polvo

+ 1 pizca de sal

+ 3 cucharadas de leche

+ 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

+ 120g de chocolate negro

+ 15g de Aceite girasol

Paso a paso:

+ Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo

+ Preparamos la base. En un bol, mezclamos las migas de galletas con   el cacao en polvo, la sal, el coco rallado, las nueces, la mantequilla y el huevo.

+ Ponemos todo en un molde forrado con papel y presionamos para cubrir bien el fondo.

+ Horneamos a 180ºC durante 12 minutos.

+ Entretanto preparamos el relleno. En un bol mezclamos la mantequilla ablandada, el azúcar glas, las natillas en polvo, la leche, la vainilla y la sal. 

+ Para la cobertura. Fundimos el chocolate y agregamos la cucharada de aceite

+ Vertemos el relleno sobre la base fría y terminamos con la cobertura y las escamas de sal.

+ Dejamos reposar en la nevera para que endurezca

+ Sacamos de la nevera y cortamos las barritas, las he cortado rectangulares pero podeis hacer cualquier forma que os apetesca

+ Ahora si a disfrutar de un postre deli delicioso, he tomado esta receta de mi admirada Anna Olson, una brillante Chef Canadiense.

© 2018 PatycoCandyBar

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