Cupcakes de Fresa y Chocolate Blanco
#UnaGalletaUnCuento
Mis Patycofans....Os cuento un cuento... El cuento de este mes lo he elegido Yo!!.. si...si... y no veais la ilusion tan grande que me hace, porque os traigo un maravilloso cuento de mi infancia, un cuento que escuchaba y escuchaba una y otra vez, en las tardes largas de vacaciones al lado de mis tres hermanit@s, se llama:
**El rey pico de Tordo**... seguro que no habreis oido nunca este cuento tan lindo, ó quizas si...Es un compendio de caprichos y aventuras de una linda princesita, con una moraleja que no os dejara indiferente, y por supuesto aqui teneis mi inspiracion unos deliciosos cupcakes, dignos de un banquete de bodas real por supuesto!!!
Ingredientes:
+ 100g confitura Fresa casera
+ 1 Huevo
+ 80ml aceite Girasol
+ 100g Azucar
+ 60ml Leche
+ 185g Harina
+ 5g Polvo hornear
+ 2,5g Bicarbonato
+ pizca Sal
+ 50g Chocolate blanco chispitas
+ Ganache chocolate blanco y fresa
(ver receta)
Paso a paso:
+ Mise en place
+ Precalentar el horno a 180 grados, arriba y abajo
+ Colocar las capsulas dentro del molde
+ Empezar poniendo el huevo a batir
+ Añadir el azucar hasta blanquear durante 5 minutos
+ Continuar añadiendo el aceite sin dejar de batir
+ Cernir el harina con la levadura + bicarbonato
+ Agregar la sal
+ Ahora es el momento de añadir el harina en dos veces
+ Añadir la leche y mezclar solo lo justo unificando
+ Añadir la confitura de fresa y mezclar
+ Por ultimo las chispitas de chocolate blanco
+ Verter la masa en las capsulas con ayuda de una cuchara de helado
+ Solo llenando las 3/4 partes de cada capsula
+ LLevar al horno durante 16 a 18 minutos, el palillo saldra limpio
+ Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos en el molde
+ Retirar las capsulas del molde y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
+ Para la decoracion preparamos el *Ganache de chocolate blanco*
+ Podeis ver la receta en mi Blog.
+ Decorar con una manga y boquilla de estrella grande en generosidad
+ Empezando por los bordes en sentido de las agujas del reloj y subiendo
+ Para terminar aplicar algunos sprinkes rosa.
+ Estos cupcakes tienen la jugosidad de la fresa y la esponjosidad que
les aporta el chocolate blanco!!!
