Cupcakes de Fresa y Chocolate Blanco

#UnaGalletaUnCuento

Mis Patycofans....Os cuento un cuento... El cuento de este mes lo he elegido Yo!!.. si...si... y no veais la ilusion tan grande que me hace, porque os traigo un maravilloso cuento de mi infancia, un cuento que escuchaba y escuchaba una y otra vez, en las tardes largas de vacaciones al lado de mis tres hermanit@s, se llama:

**El rey pico de Tordo**... seguro que no habreis oido nunca este cuento tan lindo, ó quizas si...Es un compendio de caprichos y  aventuras de una linda princesita, con una moraleja que no os dejara indiferente, y por supuesto aqui teneis mi inspiracion unos deliciosos cupcakes, dignos de un banquete de bodas real por supuesto!!!

Ingredientes:

+ 100g confitura Fresa casera

+ 1 Huevo

+ 80ml aceite Girasol

+ 100g Azucar

+ 60ml Leche

+ 185g Harina

+ 5g Polvo hornear

+ 2,5g Bicarbonato

+ pizca Sal

+ 50g Chocolate blanco chispitas

+ Ganache chocolate blanco y fresa

   (ver receta)

Paso a paso:

+ Mise en place

+ Precalentar el horno a 180 grados, arriba y abajo

+ Colocar las capsulas dentro del molde

+ Empezar poniendo el huevo a batir

+ Añadir el azucar hasta blanquear durante 5 minutos

+ Continuar añadiendo el aceite sin dejar de batir

+ Cernir el harina con la levadura + bicarbonato

+ Agregar la sal

+ Ahora es el momento de añadir el harina en dos veces

+ Añadir la leche y mezclar solo lo justo unificando

+ Añadir la confitura de fresa y mezclar

+ Por ultimo las chispitas de chocolate blanco

+ Verter la masa en las capsulas con ayuda de una cuchara de helado

+ Solo llenando las 3/4 partes de cada capsula

+ LLevar al horno durante 16 a 18 minutos, el palillo saldra limpio

+ Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos en el molde

+ Retirar las capsulas del molde y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

+ Para la decoracion preparamos el *Ganache de chocolate blanco*

+ Podeis ver la receta en mi Blog.

+ Decorar con una manga y boquilla de estrella grande en generosidad

+ Empezando por los bordes en sentido de las agujas del reloj y subiendo

+ Para terminar aplicar algunos sprinkes rosa.

+ Estos cupcakes tienen la jugosidad de la fresa y la esponjosidad que

  les aporta el chocolate blanco!!!

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