Mousse de Pepino verde
Este mes con el grupo de @Viajeentresabores tenemos via libre para volar entre recetas y paises...yo me he ido de viaje al otro lado del mar.... un pais multicolor lleno de tradiciones y comidas muy variadas ...con deliciosos pepinos que nos dan sabores muy frescos y refrescantes!!
Adivinais de que pais estoy hablando?
Ingredientes:
+ 2 Pepinos
+ 12 Gambas
+ 15g Gelatina sin sabor
+ 2 cucharadas Perejil picadito
+ 4 cucharadas de Queso crema
+ 1 yogurth natural
+ 1 Cebolla picadita
+ Zumo de 1 limon
+ Sal y pimienta
+ hojas Menta
+ 6 Uchuas
Paso a paso:
+ Mise en place
+ Pelamos y retiramos las semillas, cortamos pequeñito y ponemos en el vaso de la licuadora
+ Trituramos el pepino, agregamos la cebolla, el queso crema, el vaso de yogurth y el perejil
+ Seguimos triturando añadiendo el zumo de limon y salpimentamos
+ Disolvemos la gelatina con 2 cucharadas de agua y dejamos hidratar 10 minutos
+ Calentamos la gelatina 10 segundos en el microondas y añadimos 2 cucharadas de pepino
+ Añadimos esta gelatina a la licuadora, y batimos unos segundos mas
+ Colocamos la mousse en las copas, esta mezcla nos da para rellenar seis
+ Refrigeramos durante toda la noche
+ Decoramos con las gambas, las uchuas y la hojita de menta
+ Y ahora mis Patycofans....ya sabeis de que pais estamos hablando...
+ Mexico! Por suspuesto... ahora os invito a disfrutar de este suave y muy sana ricura.
