Mousse de Pepino verde

Este mes con el grupo de @Viajeentresabores tenemos via libre para volar entre recetas y paises...yo me he ido de viaje al otro lado del mar.... un pais multicolor lleno de tradiciones y comidas muy variadas ...con deliciosos pepinos que nos dan sabores muy frescos y refrescantes!!

Adivinais de que pais estoy hablando?

Ingredientes:

+ 2 Pepinos

+ 12 Gambas

+ 15g Gelatina sin sabor

+ 2 cucharadas Perejil picadito

+ 4 cucharadas de Queso crema

+ 1 yogurth natural

+ 1 Cebolla picadita

+ Zumo de 1 limon

+ Sal y pimienta

+ hojas Menta

+ 6 Uchuas

Paso a paso:

+ Mise en place

+ Pelamos y retiramos las semillas, cortamos pequeñito y ponemos en el vaso de la licuadora

+ Trituramos el pepino, agregamos la cebolla, el queso crema, el  vaso de yogurth y el perejil

+ Seguimos triturando añadiendo el zumo de limon y salpimentamos

+ Disolvemos la gelatina con 2 cucharadas de agua y dejamos hidratar 10 minutos

+ Calentamos la gelatina 10 segundos en el microondas y añadimos 2 cucharadas de pepino

+ Añadimos esta gelatina a la licuadora, y batimos unos segundos mas

+ Colocamos la mousse en las copas, esta mezcla nos da para rellenar seis

+ Refrigeramos durante toda la noche

+ Decoramos con las gambas, las uchuas y la hojita de menta

+ Y ahora mis Patycofans....ya sabeis de que pais estamos hablando...

+ Mexico! Por suspuesto... ahora os invito a disfrutar de este suave y muy sana ricura.

© 2018 PatycoCandyBar

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