Remolacha & Burrata Agridulce
Este plato es una receta de mi amiga Esperancita...y cuando lo comi me dejo totalmente enamorada, es otra forma de disfrutar de la remolacha, la combinacion de ingredientes y la Burrata en su justa medida lo hacen realmente diferente, aqui os dejo la receta.
#ColorySabor
Ingredientes:
+ 6 Remolachas
+ 10 bolas Burrata
+ 200g Panela
+ 1 litro Agua
+ 2 cucharadas mantequilla
+ 2 cucharadas Azucar
+ 125ml Vinagre Balsamico
+ Canela en rama
+ Clavos
Paso a paso:
+ Poner a cocer la remolachas en la olla, hasta que esten tiernas
+ Retirar, antes de que se enfrien quitar la piel, saldra mucho mejor
+ Cortar en rodajas, colocar en una sarten y sofreir en mantequilla
+ Entretanto ponemos a cocer la panela en el agua
+ Cuando hierva, agregamos el azucar y el vinagre
+ Dejamos cocer durante un par de minutos
+ Ahora ponemos la mezcla sobre las remolachas
+ agregamos la canela, el clavo y cocoemos durante 20 minutos + -
+ Hasta que la salsa reduzca y veamos que se pone melosa
+ Antes de emplatar retiramos los palos de canela
+ Emplatamos intercalado trozos de burrata y remolacha
+ Bañamos con la salsa y ya podemos comer aun calentito
+ Este plato nos deja unos sabores agridulces muy muy ricos!!!
