Remolacha & Burrata Agridulce

Este plato es una receta de mi amiga Esperancita...y cuando lo comi me dejo totalmente enamorada, es otra forma de disfrutar de la remolacha, la combinacion de ingredientes y la Burrata en su justa medida lo hacen realmente diferente, aqui os dejo la receta.

#ColorySabor

Ingredientes:

+ 6 Remolachas

+ 10 bolas Burrata

+ 200g Panela

+ 1 litro Agua

+ 2 cucharadas mantequilla

+ 2 cucharadas Azucar

+ 125ml Vinagre Balsamico

+ Canela en rama

+ Clavos

Paso a paso:

+ Poner a cocer la remolachas en la olla, hasta que esten tiernas

+ Retirar, antes de que se enfrien quitar la piel, saldra mucho mejor

+ Cortar en rodajas, colocar en una sarten y sofreir en mantequilla

+ Entretanto ponemos a cocer la panela en el agua

+ Cuando hierva, agregamos el azucar y el vinagre

+ Dejamos cocer durante un par de minutos

+ Ahora ponemos la mezcla sobre las remolachas

+ agregamos la canela, el clavo y cocoemos durante 20 minutos + -

+ Hasta que la salsa reduzca y veamos que se pone melosa

+ Antes de emplatar retiramos los palos de canela

+ Emplatamos intercalado trozos de burrata y remolacha

+ Bañamos con la salsa y ya podemos comer aun calentito

+ Este plato nos deja unos sabores agridulces muy muy ricos!!!

© 2018 PatycoCandyBar

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