Bundt Cake de Uchuvas con Lima y Crema Moka

#Mesdelbundt....para celebrar cada dia de Noviembre!

Yo os traigo una combinacion deliciosa:

**Bundt cake de Uchuvas y Lima con crema de Moka**

Esta super esponjoso y el contraste de la crema es totalmente apetecible! Os dejo la receta y aprovecho para participar en el sorteo❣️❣️❣️

#NationalBundtCakeDay

Ingredientes:

+4 Huevos

+250g Harina

+250g Mantequilla

+250g Azucar

+7,5g Levadura

+Pizca de Sal

+Zumo de 2 Limas

+Ralladura de 1 Lima

+2 cucharadas de Azucar Glass

+200ml Nata para montar

+1 cucharada Maizena

+5ml cafe instantaneo en polvo

+Uchuvas o Gooseberries

 

 

Paso a paso:

+ Mise en place

 

Pure Uchuvas:

+Partimos en mitades las uchuvas

+Reservamos algunas para decorar

+Agregamos la maizena

+Agregamos un chorro de limon

+Removemos y llevamos al fuego

+Dejamos cocer durante 1 minuto, retiramos

+Pasamos por la minipimer suavemente

+Colamos el pure y dejamos enfriar.

 

Bundt:

+ Fundir la mantequilla

+ Precalentar el horno a 180 grados, arriba y abajo

+ Batir la mantequilla y el azucar durante 10 minutos

+ Cernir el harina con la levadura

+ Agregar el harina en tres veces

+ Agregar la sal

+ Agregar el zumo de limon

+ Agregar el pure de uchuvas, mezclando con espatula

+ Tendremos una masa cremosa y muy brillante
+ Colocamos la masa en el molde muy muy engrasado
+ Horneamos por 50 minutos, hasta tener el palillo limpio
+ Dejamos reposar 15 minutos, desmoldamos
+ Enfriamos por completo sobre una rejilla

Crema de Moka:
+ Montamos la nata muy fria con el azucar glass
+ Agregamos el cafe instantaneo en polvo
+ Terminamos de montar
+ Colocamos la crema en una manga con boquilla
+ Decoramos y adornamos con uchuvas por mitad

© 2018 PatycoCandyBar

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