Bundt Cake de Uchuvas con Lima y Crema Moka
#Mesdelbundt....para celebrar cada dia de Noviembre!
Yo os traigo una combinacion deliciosa:
**Bundt cake de Uchuvas y Lima con crema de Moka**
Esta super esponjoso y el contraste de la crema es totalmente apetecible! Os dejo la receta y aprovecho para participar en el sorteo❣️❣️❣️
#NationalBundtCakeDay
Ingredientes:
+4 Huevos
+250g Harina
+250g Mantequilla
+250g Azucar
+7,5g Levadura
+Pizca de Sal
+Zumo de 2 Limas
+Ralladura de 1 Lima
+2 cucharadas de Azucar Glass
+200ml Nata para montar
+1 cucharada Maizena
+5ml cafe instantaneo en polvo
+Uchuvas o Gooseberries
Paso a paso:
+ Mise en place
Pure Uchuvas:
+Partimos en mitades las uchuvas
+Reservamos algunas para decorar
+Agregamos la maizena
+Agregamos un chorro de limon
+Removemos y llevamos al fuego
+Dejamos cocer durante 1 minuto, retiramos
+Pasamos por la minipimer suavemente
+Colamos el pure y dejamos enfriar.
Bundt:
+ Fundir la mantequilla
+ Precalentar el horno a 180 grados, arriba y abajo
+ Batir la mantequilla y el azucar durante 10 minutos
+ Cernir el harina con la levadura
+ Agregar el harina en tres veces
+ Agregar la sal
+ Agregar el zumo de limon
+ Agregar el pure de uchuvas, mezclando con espatula
+ Tendremos una masa cremosa y muy brillante
+ Colocamos la masa en el molde muy muy engrasado
+ Horneamos por 50 minutos, hasta tener el palillo limpio
+ Dejamos reposar 15 minutos, desmoldamos
+ Enfriamos por completo sobre una rejilla
Crema de Moka:
+ Montamos la nata muy fria con el azucar glass
+ Agregamos el cafe instantaneo en polvo
+ Terminamos de montar
+ Colocamos la crema en una manga con boquilla
+ Decoramos y adornamos con uchuvas por mitad
