Pudin de Mandioca de Mozambique
Nos vamos de visita a Mozambique y yo me he encontrado esta delicia tropical:
++Pudin de mandioca... ó yuca** como la llamamos nosotros.
esta deli... deli, lleno de textura y mucha cremosidad que no dejara a nadie indiferente!
#Viajeentresabores
Ingredientes:
500g Mandioca o Yuca
200g Queso Mozarella rallado
2 tazas Azucar
12 Yemas
60g Mantequilla
7,5g Canela
Ralladura Nuez moscada
Aqui teneis el paso a paso fotografico de la receta, a tener en cuenta:
+Mise en place, poner a calentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo...
+Pelar, trocear, cocinar la yuca durante 10 minutos en la olla rapida, dejar enfriar...
+Preparar un molde desmontable de 23cms con papel horno...
+Poner las yemas en la batidora, añadir el azucar, la canela y cremar durante 5 minutos...
+Aliñar la yuca con la nuez moscada...
+añadir la mantequilla, el queso y la yuca cortadita a la mezcla...
+llevar la masa al horno durante 70 minutos +o- hasta que el palillo salga limpio...
+Pintar la tarta con mermelada templada he utilizado mermelada de petalos de rosa y a disfrutar!!!
He decorado con coco rallado por los bordes.
