Crema de Calabaza o Ahuyama
El reto #ColorySabor nos invita este mes a utilizar **la Calabaza y el Brocoli** en nuestras recetas, he decidido que una rica y nutrituiva sopita de la colorida calabaza es el plato ideal para estos dias frios y lluviosos, aqui teneis la receta de mi mami...que es deli deliciosa!!!
Ingredientes:
+ 3 trozos grandes de Calabaza
+ 1 Cebolla mediana
+ 1 Pimiento rojo mediano
+ 2 dientes de Ajo
+ Aceite oliva virgen extra
+ 200ml Nata
+ Sal y pimienta
Paso a paso:
+ Cocemos la calabaza en abundante agua con sal y canela
+ En un cazo con aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla picadita
+ Agregamos el pimiento picadito y el ajo,
+ Pochamos hasta que tome un color transparente
+ Añadimos la calabaza, salpimentamos y dejamos cocer integrando sabores
+ Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora
+ Tendremos una crema untuosa y brillante
+ Ponemos la crema nuevamente en el cazo, añadimos la nata
+ dejamos cocer durante un par de minutos
+ Probamos de sal y ya podemos emplatar
+ Servimos con una cucharadita de crema agria y eneldo.
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