Crema de Calabaza o Ahuyama

El reto #ColorySabor nos invita este mes a utilizar **la Calabaza y el Brocoli** en nuestras recetas, he decidido que una rica y nutrituiva sopita de la colorida calabaza es el plato ideal para estos dias frios y lluviosos, aqui teneis la receta de mi mami...que es deli deliciosa!!!

Ingredientes:

+ 3 trozos grandes de Calabaza

+ 1 Cebolla mediana

+ 1 Pimiento rojo mediano

+ 2 dientes de Ajo

+ Aceite oliva virgen extra

+ 200ml Nata

+ Sal y pimienta

Paso a paso:

+ Cocemos la calabaza en abundante agua con sal y canela

+ En un cazo con aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla picadita

+ Agregamos el pimiento picadito y el ajo,

+ Pochamos hasta que tome un color transparente

+ Añadimos la calabaza, salpimentamos y dejamos cocer integrando sabores

+ Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora

+ Tendremos una crema untuosa y brillante

+ Ponemos la crema nuevamente en el cazo, añadimos la nata

+ dejamos cocer durante un par de minutos

+ Probamos de sal y ya podemos emplatar

+ Servimos con una cucharadita de crema agria y eneldo.

© 2018 PatycoCandyBar

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