Lamingtons... ó Bocaditos de Reina!!!

Con mis compis de #ViajeEntreSabores este mes nos hemos ido a olfatear las cocinas

de Nueva Zelanda... y yo me he traido una delicia dulce por supuesto!!

Estos Lamingtons de Chocolate y Coco...son una tradicion nacional Zelandesa estan esponjosos...muy suaves y realmente maravillosos!!! Eso si, un pelin entretenidos, pero si os gusta la reposteria la cosa os sera realmente divertida, aqui teneis la receta:

Ingredientes:

Para el bizcocho...

+ 4 Claras

+ 150g Azucar

+ 4 Yemas

+ 50ml Aceite Girasol

+ 150g Harina

+ 1 cucharadita Vainilla

+ 200ml Mermelada Fresa

Para Cobertura...

+ 500g Azucar glass

+ 60g Cocoa

+ 100ml Agua caliente

+ 75g Mantequilla derretida

Paso a paso:

+ Mise en place

+ Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo

+ Engrasamos y forramos con papel una lata grande de horno

+ Empezamos montando las claras a punto medio

+ Agregamos el azucar en forma de lluvia y seguimos montando

+ Incorporamos la vainilla, el aceite y las yemas una a una sin dejar de batir

+ Cernimos el harina sobre la mezcla y batimos suavemente hasta integrar bien

+ Ponemos la masa sobre la lata esparciendo e igualando lo mejor que podamos

+ LLevamos al horno durante 15 minutos, el palillo debe salir limpio

+ Dejamos enfriar por completo para seguir con el relleno...

Montaje:

+ Desmoldamos el bizcocho cuidadosamente, y lo dividimos en tiras iguales a lo largo

+ Esparcimos la mermelada de fresa sobre el bizcocho generosamente

+ Ahora montamos una tira de bizcocho sobre la otra uniendo las mermeladas

+ Cortamos el bizcocho en trocitos de 3 cms

+ Preparamos el glaseado de chocolate, cernimos el azucar glass, la cocoa

+ Agregamos la mantequilla liquida y mezclamos con energia

+ Por ultimo y poco a poco agregamos el agua caliente sin dejar de batir

+ Obtendremos un glaseado brillante con una textura suave y facil de manejar

+ Ahora de uno en uno vamos sumergiendo los trocitos de bizcocho en el glaseado

+ Los dejamos escurrir sobre una rejilla un par de minutos

+ Inmediatamente los bañamos en el coco, impregnandolos abundantemente

+ Poco a poco tendremos unos pastelillos monisimos... a mi me han salido 33 unidades

+ Es verdad... son un poquito entretenidos pero el resultado es maravilloso!!!

© 2018 PatycoCandyBar

Generated by Wix
 

  • Facebook Clean
  • Twitter Clean
  • White Google+ Icon
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now