Ensaladilla de Aguacate

Se acerca el buen tiempo, con las comidas ligeras, o bien podriamos decir frias y que mejor que una rica ensaladilla, pero no una ensaladilla cualquiera, esta ensaladilla con el agradable sabor del aguacate y el toque crujiente del beycon que nos da un plato con estilo, para servir nuestra mesa con arte y mas gracia con un emplatado diferente, agradable y super apetitoso!!!

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Ingredientes:

+ Ensaladilla

+ 1 aguacate

+ Canonigos

+ Hierbabuena

+ Mayonesa

+ Beycon tacos

+ Aceto Balsamico de Modena

+ Aceite Oliva VIrgen Extra

+ Sal y Pimienta

Paso a paso:

+ Mise en place

+ En el fondo de un bol ponemos un buen chorro de Aceite Oliva y otro de Aceto Balsamico

+ En un cazo llevamos el beycon al fuego suave para que suelte grasa y se tueste lentamente

+ Mezclamos en el bol la mayonesa con los aceites y salpimentamos

+ Cortamos en cuadritos las mitades de aguacate y ponemos sal para que no oxide

+ Mezclamos en 3 tandas la ensaladilla y el aguacate con la salsa mayonesa

+ Asi lograremos que se unifique toda la ensaladilla con la salsa

+ Cortamos la hierbabuena en juliana y la agregamos a la ensaladilla

+ En el fondo del plato ponemos una cucharadita de mayonesa y canonogos alrededor

+ Para emplatar rellenamos las mitades de aguacate con la ensaladilla

+ Alli en el centro del plato colocamos el aguacate, asi lograremos que se pegue y sostenga

+ Colocamos por encima de la ensaladilla algunos tacos de beycon crujiente

+ Y ya tenemos lista y con un emplatado realmente cuqui, nuestra variacion de ensaladilla

+ Seguro que os soprendera el rico sabor y el contraste de texturas de esta receta.

+ Os invito a probarla y disfrutar haciendola para vuestro hogar!!!

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