Cupcakes Red Velvet & Cream Cheese!!!
Mis Patycofans...este mes el Reto +Una galleta Un cuento+ nos propone inspirarnos en el cuento **El pescador y el pececillo de oro**
Os traigo unos cupcakes super ricos, muy esponjosos...con un sabor estupendo y diferente, aqui os dejo la receta.
Aclaro... la receta verdadera de mi querida Silvia de @MegaSilvita...que por hay se encuentran muchas recetas y esta es la mas rica en definitiva!!!
#RetoUnagalletaUncuento
​
​
​
Ingredientes:
+ 125g Mantequilla pomada
+ 275g Azucar
+ 3 Huevos
+ 15g Cacao
+ 5g Levadura Royal
+ 5g Bicarbonato
+ Pizca Sal
+ 240g Buttermilk (Leche+Limon)
+ 15g Colorante Red velvet
+ 5ml Vinagre Blanco
+ 5ml Vainilla
Crema queso:
+ 300g Azucar glass
+ 250g Mantequilla pomada
+ 70g Queso crema
+ 5ml Vainilla
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
Paso a poso:
+ Mise en place
+ Cernimos juntas el harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato
+ Aparte mezclamos el buttermilk, el vinagre, la vainilla y el colorante Red Velvet
+ Ahora en la batidora ponemos a batir la mantequilla con el azucar, blanqueara
+ Vamos añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir
+ Añadimos la mezcla de harinas con los liquidos, intercalanado en tres veces
+ Colocamos la masa en las capsulas y horneamos durante 22 minutos
+ El palillo debe de salir limpio, dejamos enfriar 5 minutos antes de colocar en rejilla
+ Con fondant amarillo, hacemos los lindos pescaditos y dejamos secar
+ Decoramos con una manga y boquilla redonda, con la crema de queso
+ Preparamos la crema de queso batiendo a velocidad alta todos los ingredientes 5 min.
+ Ya podemos disfrutar...porque estan deliciosos y la crema le da un toque especial!!!
​
​
​
