Cupcakes Red Velvet & Cream Cheese!!!

Mis Patycofans...este mes el Reto +Una galleta Un cuento+ nos propone inspirarnos en el cuento **El pescador y el pececillo de oro**

Os traigo unos cupcakes super ricos, muy esponjosos...con un sabor estupendo y diferente, aqui os dejo la receta.

Aclaro... la receta verdadera de mi querida Silvia de @MegaSilvita...que por hay se encuentran muchas recetas y esta es la mas rica en definitiva!!!

#RetoUnagalletaUncuento

Ingredientes:

+ 125g Mantequilla pomada

+ 275g Azucar

+ 3 Huevos

+ 15g Cacao

+ 5g Levadura Royal

+ 5g Bicarbonato

+ Pizca Sal

+ 240g Buttermilk (Leche+Limon)

+ 15g Colorante Red velvet

+ 5ml Vinagre Blanco

+ 5ml Vainilla

Crema queso:

+ 300g Azucar glass

+ 250g Mantequilla pomada

+ 70g Queso crema

+ 5ml Vainilla

Paso a poso:

+ Mise en place

+ Cernimos juntas el harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato

+ Aparte mezclamos el buttermilk, el vinagre, la vainilla y el colorante Red Velvet

+ Ahora en la batidora ponemos a batir la mantequilla con el azucar, blanqueara

+ Vamos añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir

+ Añadimos la mezcla de harinas con los liquidos, intercalanado en tres veces

+ Colocamos la masa en las capsulas y horneamos durante 22 minutos

+ El palillo debe de salir limpio, dejamos enfriar 5 minutos antes de colocar en rejilla

+ Con fondant amarillo, hacemos los lindos pescaditos y dejamos secar

+ Decoramos con una manga y boquilla redonda, con la crema de queso

+ Preparamos la crema de queso batiendo a velocidad alta todos los ingredientes 5 min.

+ Ya podemos disfrutar...porque estan deliciosos y la crema le da un toque especial!!!

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